dal 27 al 31 luglio 2010 

Da un antico borgo dell'entroterra abbruzzese, qual'è S. Giacomo di Atri, prende il via la quarta edizione di questa sagra, evento gastronomico che intende riscoprire i sapori della cucina abbruzzese, in particolare del "castrato" (giovane ovino), un tempo considerato dai contadini del luogo la carne per eccellenza. Il piatto principale di questa sagra consiste nella lenta cottura del sugo con la suddetta carne condita sapientemente con spezie e odori vari per esaltare il sapore. Un ottimo sugo per condire una delle migliori paste italiane: gli gnocchi. Si potranno degustare, inoltre, tagliatelle ai funghi, affettati misti ed altre prelibatezze del piccolo borgo