Biscotti con il bicarbonato

INGREDIENTI:

• 120 gr di burro
• 50 gr di zucchero
• 25 gr di zucchero a velo vanigliato
• 1 uovo
• 170 gr di farina
• 1 pizzico di sale
• 1 pizzico di bicarbonato

PROCEDIMENTO:
Disponete in una ciotola il burro tagliato a tocchetti insieme allo zucchero e lavorare il composto fino a renderlo morbido.Quindi aggiungere l’uovo.
Dopo aver incorporarato l’uovo , aggingere la farina setacciata, il sale e un pizzico di bicarbonato.
Impastare i biscotti con la punta delle dita fino a che tutta la farina sarà stata assorbita e l’impasto dei biscotti sarà omogeneo.
Il composto risulterà molto morbido e appiccicoso, è normale
Prendete con le mani, di volta in volta, una piccola quantità di impasto e ricavate tante palline della dimensione di una noce.
Disponete le palline ottenute di volta in volta su una placca da forno ricoperta di carta forno facendo attenzione a distanziare le palline d’impasto l’una dall’altra in modo che durante la cottura non si attacchino tra loro.
Preriscaldare il forno a 160° quindi infornare i biscotti e cuocere per circa 15 minuti o fino a che non risultino dorati. Lasciar intiepidire i biscotti quindi sollevarli e trasferirli su un piatto da portata.